J�ms�n seudun koulutuskeskus – Matkailu-, ravitsemis- ja talousala

Matkailu-, ravitsemis- ja talousala

Kokin ammattitutkinto | Hakulomake

Valmistava koulutus, oppisopimuksella

Ammattitutkinto suoritetaan ravintolakokin tai suurtalousalan kokin suuntautumisvaihtoehtojen mukaisesti joko ravintolan tai suurtalouden toimintaymp�rist�ss�.

Valmistavaan koulutukseen sis�ltyy kontakti- ja et�opetusta 13 ov (520 h):

  • opintoihin orientoituminen 2 ov
  • tietotekniikka 1 ov
  • ammattilaskenta 2 ov
  • asiakaspalvelu 2 ov
  • ruokatuotannon perusteet 2 ov
  • annos- ja ateriakokonaisuuksien toteuttaminen 2 ov
  • ruokatuotannon suunnittelu ja kehitys 2 ov

Opiskelun aloittamisen edellytyksen� on ty�paikka, jossa opiskelija voi suorittaa tutkintoon liittyvi� ty�teht�vi�. Koulutus on maksutonta niin opiskelijalle
kuin ty�nantajallekin. Tutkinnon suorittaja voi ty�skennell� hotelli- ja ravintola-alalla tai suurtalousalalla.

Tutkintotodistuksen saamiseksi on suoritettava seuraavien osioiden n�ytt�kokeet hyv�ksytt�v�sti:

  • ruokatuotannon perusteet
  • annos- ja ateriakokonaisuuksien toteuttaminen eri
    liikeideoiden ja toimintakulttuurien mukaisesti
  • ruokatuotannon suunnittelu ja tuotekehitys

Koulutukseen hakeutuminen

Opiskelemaan hakeudutaan oppisopimustoimiston kautta. Opiskelun aloittaminen edellytt�� oppisopimusta ty�nantajan kanssa. Lis�tietoja saat oppisopimustoimistosta.

Mit� oppisopimuskoulutus on?

  • opiskelijan ja ty�nantajan v�linen m��r�aikainen ty�sopimus, jossa noudatetaan
    ty�sopimuslains��d�nt�� ja alan ty�ehtosopimusta
  • ammatillinen osaaminen hankitaan yhdist�m�ll� k�yt�nt� ja teoria toisiinsa
  • ammattitaidon hankkiminen tapahtuu suurelta osin ty�ss� oppien ty�paikalla
    (n. 70 – 80 %), ja oppimista tuetaan tietopuolisilla opinnoilla (n. 20 – 30 %)
  • oppimista arvioidaan koko oppisopimusajan sek� ty�ss� ett� tietopuolisissa opinnoissa
  • tavoitteena on kouluttaa opiskelijasta ammattilainen, joka pystyy vastaamaan
    ty�el�m�n haasteisiin.

Lis�tietoja

Paula �berg
Puh. (014) 7492 433
GSM 040 7693 416
[email protected]

J�ms�n seudun koulutuskeskus
Ammattioppilaitos
Koulutie 19
42300 J�ms�nkoski

Paluu alkuun